The Most Influential Countries in Asia

Courtesy of: Visual Capitalist

Guerra comercial entre Estados Unidos y China

The U.S. States Most Vulnerable to a Trade War

Fuente: Visual Capitalist

The Numbers Behind the World’s Closest Trade Relationship

Courtesy of: Visual Capitalist

A Decade of Grocery Prices for 30 Common Items

Courtesy of: Visual Capitalist

The European Union produces 78.2% of the world's olive oil

The world of wine

La exportación de vino no se corresponde con su calidad

F.HERAS: Silvia Clemente, durante su intervención en «AgroHorizonte 2020

Comunidad «productora de vino» y de «calidad». Lo refleja la crítica, los premios y el aplauso de los consumidores locales, con un paladar exigente forjado en tierra de viñedos, pero «no las ventas en otros países». El problema es que, pese a que hayan aumentado las exportaciones, el «lugar» que ocupan fuera los caldos regionales «no es» acorde a sus bondades, superiores a las otros mejor posicionados. Por ello, la Junta de Castilla y León marca como asignatura pendiente del sector y reto de futuro «conseguir una salida más importante» con la que calar entre los foráneos y poner en su sitio a los productos autóctonos, sobre todo después de que la caída de consumo nacional haya colocado a los mercados extranjeros como una oportunidad de negocio. 

Precios competitivos, canales comerciales no empleados hasta ahora, alianzas entre regiones vitivinícolas o la agrupación de productos con vistas a una acción conjunta «más eficiente». Son algunas de las propuestas dirigidas al sector del vino que la Junta lanza en su estrategia «AgroHorizonte 2020» con el fin de impulsar el consumo de caldos de la Comunidad y plantar cara a a la no «correspondida» relación entre «calidad» y «ventas» exteriores, expuso ayer la consejera de Agricultura y Ganadería, Silvia Clemente. Y es que si bien Castilla y León es la segunda región con mayor cuota de mercado en España más allá de las aduanas sus caldos representan una pequeña parte de las exportaciones del país -que es uno de los líderes mundiales al respecto-. En concreto, un 1,6 por ciento en volumen y un 5,1 en valor económico. 

La importancia de salir al exterior radica en que el descenso del consumo en los países tradicionalmente productores «se está viendo compensada por el incremento» en aquellos cuyas necesidades de vino superan a su propia producción, explican desde la Junta. De ahí, la «necesidad» de dotar a los viticultores y bodegueros de las herramientas que les permitan afrontar con éxito los próximos años. Varias de las propuestas para impulsar la internacionalización de los caldos castellano y leoneses pasa por «unir fuerzas», advirtió Clemente en una jornada en Valladolid que concentró a cientos de asistentes del mundo del vino para analizar la estrategia del Gobierno autonómico. Alianzas entre los bodegueros y también con la administración. Así, la consejera instó a una «simbiosis público-privada con la que alcanzar los mejores resultados posibles» para un sector que genera 667 millones de euros anuales y al que se dedican 19.300 personas. 

EE.UU. y China 

En este sentido, recordó las distintas líneas de apoyo económico que brindan las instituciones -europea, nacionales y regionales-. Entre ellas, destacó que Castilla y León ha logrado financiación para muchos proyectos promocionales, sobre todo dirigidos a EE.UU. y China o las solicitudes por inversiones de más de 200 millones de euros realizadas la vía de apoyos estatales con la que el sector «sigue apostando por mejorar» y seguir con una tendencia de superación por la que, a su juicio, «debe sentirse orgulloso. Se ha trabajado mucho en poco tiempo», expuso Clemente. 

En cifras, dijo, esa labor se traduce en que en siete años el sector ha destinado 240 millones de euros a la modernización e innovación, que se ha duplicado en dos décadas la superficie de viñedos y triplicado la amparada bajo figuras de calidad y en este siglo se han incorporado 300 nuevas bodegas a la red hasta un total de 600 en la actualidad. y en 2013 el sector fue el más exportador de la Comunidad dentro de la agroalimentación, con operaciones de venta por valor de 134 millones de euros y un crecimiento del 45 por ciento en un lustro. «Las cosas se han hecho bien», insistió la consejera de Agricultura y ganadería. Eso sí, «hay que seguir avanzando en los retos que nos plantea el presente, para crecer en el futuro». El «estandarte» en ese reto: velar por «la calidad» y «unir esfuerzos». 

El sector opina 

La consejera de Agricultura y Ganadería clausuró ayer la segunda jornada de debate de «AgroHorizonte 2020», celebrada en Valladolid, que tuvo como protagonista el sector del vino en Castilla y León y las claves para su desarrollo. En ella participaron ponentes muy relevantes como bodegueros de reconocido prestigio, sumilleres de fama mundial, consultores de referencia, distribuidores y científicos. Sus aportaciones, unidas a las intervenciones de los asistentes, permitieron determinar objetivos y medidas concretas que han de incluirse en las líneas de trabajo para aumentar las perspectivas de futuro del sector vitivinícola en Castilla y León.

Autora del artículo: Maria Gajate

Publicado en: ABC

Cortes de carne vacuno en USA

Los dos gráficos provienen de la misma fuente.

Corte de Carne Angus

SE TRATA DE UNA CARNE DE VACUNO Y UN DESPIECE 

MUY DEMANDADO EN ESTADOS UNIDOS Y EN SU ENTORNO CULTURAL

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) tiene ocho grados que aplica a la carne vendida en los Estados Unidos. La mayoría de la gente sólo ocupa tres. Estos son Prime, Choice y Select. La carne Angus recibe su nombre de un tipo de ganado que se cría para producirla. 

Ubicación y corte de la carne Choice 

La carne Choice es considerada el segundo mejor grado disponible de carne en los Estados Unidos. Las mejores piezas de carne Choice se encuentran en la costilla y el lomo del ganado. Estos son conocidos como filete de lomo y costilla. Mientras que son mejores que la carne Select, la carne Choice será un poco menos suave, tendrá menos marmoleado y sabrá un poco más fuerte que la carne Prime. 

Comprar carne Choice 

Tu supermercado local podría tener solamente carne de grado Select. Por lo tanto, puede que tengas que ir con el carnicero para comprar el siguiente nivel, carne Choice. Encuentra un pedazo de carne Choice que tenga un buen monto de marmoleado en el corte. Este marmoleado, o piezas de grasa integradas en la carne, es lo que le da su textura suave. Busca carne que sea de color rojo brillante. No elijas aquella que parece estarse poniendo de color gris. También asegúrate de que la carne haya sido curada. Algunas personas prefieren el curado húmedo en lugar del seco o al revés, pero lo importante es que haya pasado por algún proceso de curado. 

Historia de la carne Angus 

El ganado Angus llegó a América en 1873 desde Escocia. El ranchero de Kansas, George Grant, quería introducir la raza Angus a los estadounidenses como una opción de carne. Originalmente no apreciado en la Exposición de Missouri de 1873, el ganado Angus fue recibido negativamente porque su color negro era diferente del tono de rojo que al que los rancheros estaban acostumbrados. Sin embargo, después de cruzarlo con el Texas Longhorn, produjeron becerros negros saludables que se volvieron atractivos a los rancheros quienes cambiaron su forma de pensar. Siguiendo su desarrollo, la American Aberdeen Angus Breeders’ Association fue fundada en novimbre de 1883. El nombre cambió a American Angus Association en 1950. Hasta 2011, seguía operando bajo ese nombre. La asociación está hecha para dar confianza a los compradores que consumen carne Angus criada con la mayor calidad en mente. 

Producción de carne Angus 

Una de las razones por las que la carne Angus es tan atractiva para los ganaderos y el mercado en general es porque ofrece un producto que tiene mucho marmoleo en la carne. Además, el ganado Angus repetidamente alcanza esta alta calidad de estándar después de ser alimentado durante una cantidad mínima de tiempo. Con esta calidad de carne, el ganado Angus es conocido por producir cortes Prime y Choice a un ritmo más constante que otros tipos de ganado. 

Conclusión 

Estás tratando con cierta clasificación de carne de res, Choice y un cierto tipo de especie de ganado, Angus. Por lo tanto la carne Choice puede provenir del ganado Angus. Sin embargo, debido a que no toda la carne Choice proviene del ganado Angus, revisa que la etiqueta contenga el sello Certified Angus Beef, así como la demarcación Choice de la USDA para determinar que en realidad estás comprando carne Angus de calidad Choice.

Fuente: ehowen en español

Los gigantes del comercio mundial (infografía)

China sobrepasa a Estados Unidos en intercambio de mercancías (exportaciones más importaciones)

Autor: Rodrigo Silva

Publicado en: El País

Nuevas estrategias para exportar vino español

A cada país su idioma... y su propia marca.

¿Saturado el mercado del vino? 

¿Se te ha ocurrido exportar vino en un idioma que no sea ni inglés, ni francés, ni alemán, y con etiquetado en ese mismo idioma? 

¿Y vender los caldos con marca blanca, por ejemplo, a hoteles? 

¿Quién ha dicho que no quedan oportunidades por investigar en el mercado del vino? En el último mes nos hemos encontrado con dos oportunidades potenciales repasando informes del ICEX que te podrían interesar. 

• Cava en Brasil. La Oficina Comercial del ICEX en Sao Paulo acaba de publicar un informe en el que habla del potencial de comercializar cava español en Brasil. El informe comenta: “Las principales oportunidades que presenta el mercado brasileño son: las buenas condiciones económicas actuales; la positiva evolución de la renta y la reducción progresiva de la desigualdad; la formación de una nueva y mayoritaria clase media; el crecimiento de las importaciones y del consumo; el desarrollo de la cultura del vino; y la expansión de las redes minoristas globales. En el informe también se habla sobre la falta de información sobre el cava y el sector del vino en general.
• Marcas privadas de vino. Por otra parte, ¿se te ha ocurrido vender tu producto con marca blanca a cadenas de hoteles? Es una nueva tendencia de mercado en Estados Unidos para el sector del vino. Comenta el ICEX: “Cada día hay más hoteles, restaurantes y tiendas estadounidenses que cuentan con su propia marca de vino, al tiempo que muchas empresas encargan botellas con su logo o enseña para celebraciones especiales. Lo más llamativo de esta tendencia es la apuesta por los caldos con una mayor calidad y, teniendo en cuenta el éxito de los vinos españoles en el país, esta moda puede representar una oportunidad para las bodegas españolas. Para ellas supone generar movimientos de efectivo que mejoran su liquidez y reducen sus inventarios en esta época”. 

SPAIN MONOGATARI: EN JAPÓN EL VINO... CON VÍDEO ENTRA 

En la actualidad, 490 bodegas españolas exportan vino a Japón. En total, en ese país se han introducido ya 50 denominaciones de origen españolas... que, sin embargo, no son suficientemente conocidas. Juan Betancor, un emprendedor canario amante de la cultura japonesa que hasta ahora se ganaba la vida rodando documentales, cree que antes de ponerse a vender hay que evangelizar a los consumidores. Y también considera que no se puede evangelizar de cualquier manera: mejor si es en japonés y con el asesoramiento de un sumiller japonés de prestigio. Betancor ha puesto en marcha Spain Monogatari, el único portal de Internet multimedia en japonés especializado en los vinos de España (ofrecen reportajes audiovisuales), una web que es el germen de una consultora de exportación de vinos españoles en Japón “cuando el mercado nipón esté preparado para ello”. Para mantenerse hasta que el público responda a estos dos negocios, ofrecen servicios de consultoría de comunicación especializada en el posicionamiento en Japón en japonés.

Fuente: Emprendedores.es